美國行(15)感恩節火雞大餐

今天早上搭火車從Princeton到NJ叔叔家。Jonathan一早開車送我到Princeton Junction火車站搭車。謝謝他這幾天的招待與協助，讓我可以順利地從DC到達Princeton。

Jonathan預計明年可以完成博士學位回到台灣。他也熱切地期待這項計畫實現。



雖然今天是禮拜三，還不是感恩節，但是因為明天叔叔一家接受朋友的邀約要到賓州過感恩節，所以特地為了我烤了一隻大火雞，並準備了傳統的美國感恩節菜色。

照片右下角就是主菜12磅的火雞一隻，別看這一隻火雞不大，可是在烤箱裡要烤上四個小時。火雞旁邊的醬汁叫做Gravy，是用來沾火雞肉用的。因為烤完火雞後，會在烤盆裡留下不少火雞的湯汁，以前的人就會把這湯汁勾芡、調味成為醬汁，現在則不用這麼麻煩了，已經有罐頭醬汁了。

再上面一點叫做Staffin，是用麵包和豬絞肉伴炒而成。中間則是奶油玉米（有些人則是吃四季豆）。左下角則是烤蕃薯（第二天我們去的那個家庭，則是做成甜蕃薯泥）。玉米上面一點則是「蔓越莓果凍」，我第一次看到蔓越莓果凍，原來這是佐火雞肉用的。甜甜的很好吃。左上角則是馬鈴薯泥。

我的堂妹Ellen說，這就是最典型的感恩節火雞大餐，他笑著說，明天我們一模一樣的東西還要再吃一次。
感恩節大餐除了火雞肉之外，飯後各式各樣的pie也是重頭戲之一。Ellen忙了一個下午，作了兩個份量頗大的apple pie。

我真的非常感謝Uncle一家如此盛大的招待。我也感覺到自從嬸嬸一年多前癌症過世之後，Ellen跟Eugene成熟長大很多。記得幾年前來到他們家，兩個小孩幾乎不做家事，但是現在，他們會買菜、煮飯、清掃，真的很不簡單。


PS第二天禮拜四則是疲憊的一天，我們一早出發，開車四個多小時，到Eugene的乾媽的女兒家過感恩節。路程真是非常遙遠，大概是從基隆開車到墾丁吃飯，然後再連夜開回基隆一樣。回到家裡已經午夜十二點了，大家一進門就都累翻，倒頭就睡了。